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时间:2017-11-23 13:09:26    来源:中国新闻网    编辑:YF352    手机版新闻
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  鸡蛋营养丰富,有着“全营养食品”的美称。因此,很多人都特别喜欢吃鸡蛋,有时一吃就是好几个。其实鸡蛋吃多了不但不能补充营养,还会带来危害,严重可致死。

  注意!吃鸡蛋过量可致死!

  对于一些营养需求比较大的,一天吃2个左右倒没什么问题,但是对于正常的年轻人,每日一个鸡蛋是最营养的,过多则会适得其反。有研究人员就称,每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。

  这项研究共涉及21327名男性。自1981年以来,这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现,20年间,有1550名男性曾心脏病发作,1342人曾中风,5000多人最终死亡。

  研究还发现,男性每周吃7个以上的鸡蛋,会使死亡率上升23%,同时患有糖尿病的男性再过量吃鸡蛋,死亡的可能性将增加1倍。

  鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,容易引起高胆固醇等心脑血管疾病。更何况,鸡蛋中的脂肪属于饱和脂肪酸,过多食用,则会导致肥胖,而肥胖是引起心脑血管最常见的病因。

  吃鸡蛋请注意这些禁忌

  由此可见吃鸡蛋还是不要超量,最好每天吃一个鸡蛋即可。同时,为了身体健康,最好还要了解清楚吃鸡蛋禁忌,因为有些人是不适合吃鸡蛋的,而鸡蛋也不适合与某些食物同吃。

  1、蛋白质过敏者不宜吃鸡蛋

  有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。

  2、高胆固醇血症者不宜多吃鸡蛋

  对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。

  3、高热患者不宜吃鸡蛋

  鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。

  4、肝炎患者不宜吃蛋黄

  肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,因此,肝炎患者不宜吃蛋黄。

  5、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

  没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。

  因为在煮鸡蛋的时候,则会导致其中的蛋白质被破坏,并且又应该隔夜,所以营养价值会下降许多的。

  6、 吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

  吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

  所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

  7、不要生吃鸡蛋

  如果你以为生吃鸡蛋营养价值更高的话,则是大错特错的。因此为熟的鸡蛋中是含有大量的大肠杆菌的,因此会导致腹泻。所以鸡蛋要煮熟之后再吃。

  再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!

  鸡蛋虽好,但是也要注意上述禁忌,这样才不会给健康带来危害。

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